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炙りBlog

炙りキット

炙りキット発売日決定!予約受付開始

大変お待たせいたしました。 炙りキットの発売日が決定いたしました。 2月1日発売です! 同日、道の駅すずなり店頭でも発売いたします。 本日から発売日まで、ご予約受付いたします。 ホームページの「炙りキット購入」内、フォー …

炭火のおこし方(着火剤を使用する方法)

炙りキットの発売に向けて準備中ですが、そろそろ発売の目途がたってきました。 詳しいことは、後日改めてホームページにアップします。   さて、炙りキットが届いたら、さっそく炙ってみたいものです。 キットには「火お …

珠洲市の珪藻土コンロその4 有限会社丸和工業

石川県珠洲市には珪藻土コンロ製造販売会社が4社あります。 この4社について簡単に紹介しています。今回は最後の4社目。 その4は「有限会社丸和工業」です。 公式ホームページをのぞくと、珪藻土コンロ職人である亡き脇田又次さん …

珠洲市の珪藻土コンロその3 能登ダイヤ工業株式会社

石川県珠洲市には珪藻土コンロ製造販売会社が4社あります。 この4社について簡単に紹介しています。 その3は「能登ダイヤ工業株式会社」です。   いわゆる飛騨こんろと呼ばれる卓上コンロの生地を作っている能登ダイヤ …

珠洲市の珪藻土コンロその2 株式会社鍵主工業

石川県珠洲市には珪藻土コンロ製造販売会社が4社あります。 前回からこの4社について、簡単に紹介しています。 その2は「株式会社鍵主工業」です。   鍵主工業さんは、みなさんがよく見かける練り七輪や、耐火レンガの …

珠洲市の珪藻土コンロその1 能登燃焼器工業株式会社

  石川県珠洲市には珪藻土コンロ製造販売会社が4社あります。 これからその4社について、簡単に紹介したいと思います。 その1は「能登燃焼器工業株式会社」です。   能登燃焼器工業は、能登珪藻土を山から …

こだわりの炭

珠洲市には全国的にも少ない専業の炭焼き職人がいます。若き炭焼き職人・大野さんが作る黒炭は品質の良さが自慢で、火付きがよく、火力が強く、そして火持ちがいいのが特徴です。里山は、かつては薪や炭のための林として利用され管理され …

珠洲市の珪藻土コンロ

能登半島の土の4分の3は珪藻土です。珠洲市の埋蔵量は能登半島全体の9割を占め、日本一を誇ります。 また、珠洲は日本で唯一、岩石を切り出したものをそのまま削って製品に仕上げる「切り出しコンロ」を製造している地でもあります。 …

炙りキット発売に向けて準備中です

ただいま、炙りキット発売に向けて準備を進めています。 まだ、お買い求めいただけません。 発売をお待ちください。        

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奥能登国際芸術祭公式webリンク

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Noto Aburi Project とは

丸の内朝大学 地域プロデューサークラス能登編から生まれたプロジェクトです。石川県能登半島の先端にある珠洲市が誇る珪藻土コンロと手作りの炭を、そのコンロと炭が生み出す「炙り」の楽しさを、能登のよさを伝えるため、このプロジェクトは生まれました。 炙りは日本にしかない食文化です。 炭火を中心に人が集う。食卓が美味しくなる。 あなたも、炙りが生み出す時間・空間を体験しませんか。

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