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炙りBlog

炙り食材

【食のイベント】食祭 珠洲まるかじり

2月ですが、温かい日が続いています。 さて、2月といえば、珠洲で一番大きな食イベント「食祭 珠洲まるかじり」があります! なんと、炙りコーナーあり!!!(イベント上は炭焼きコーナーとなっていますが・・・) 食のテント村で …

生産者紹介ページを更新しました

ほんのちょっとですが、生産者紹介ページを更新しました。 写真を追加しただけですが。(いずれも、生産者様の工場にて撮影) 生産者の顔が見えることによる安心感というものは、食品に限らずどんな製品にも言えることではないでしょう …

2016年1月11日 珠洲あんこう祭り【珠洲イベント】

早いものでもう年の瀬ですね。 暖冬で雪が降らなかった珠洲も、いよいよ雪が降ってきました! どうやら大歳は雪? 近年は雪が続いています。 さて、 【2016/1/11(月祝)】は珠洲あんこう祭りです。 さむーい冬はあんこう …

炙りの冬到来!

今年は暖冬のようで、雪の気配がありません。 今日は珠洲市内の小学3年生が珠洲の里山生き物観察会の報告会を行っているようです。 まとめをする時期に来てるんですね。 年末ですね。年の瀬ですね。   さて、冬です。 …

【祭一番さんご協力・炙りイベント!】能登の春を食べつくそう!3月21日

    祭一番さんに協力いただき、炙りイベントを実施! その名も、「能登の春を食べつくそう!」 日ましに温かくなるこの頃、一足早く能登の春を味わいませんか。 能登より春に美味しくなる旬の食材を、牡蠣、さより、ハチメなどを …

本日、2月1日 炙りキットデビュー

大変長らくお待たせいたしました。 本日、炙りキットデビューです。 丸の内朝大学 地域プロデューサークラス能登編のお話をいただいて、珠洲市の珪藻土業者、製炭業者の皆さんにお声かけをしたのが、平成25年の5月。 地域プロデュ …

節分・炙り大豆(NAPfacebookページより)

  【節分・炒り大豆】 2/3は節分。 立春の前日に「福は内、鬼は外」と声を出しながら福豆(炒り大豆)を撒いて、年齢の数だけ(もしくは1つ多く)豆を食べる厄除けを行います。 これは、生の豆を使って拾い忘れたものから芽が出 …

珠洲のお酒

みなさん年末年始はどのようにお過ごしですか? お酒をいただく機会が多いかと思います。 炙りのふるさと、珠洲市は酒どころ。 日本四大杜氏である「能登杜氏」のふるさとです。 珠洲市には日本酒の蔵が2社、焼酎の蔵が1社あります …

食のキャンペーン奥能登珠洲まるかじり 冬

海と山に囲まれた奥能登珠洲 四季の「旬の味覚」を「まるかじり」するのが、 この「食のキャンペーン奥能登珠洲まるかじり」 ただ今冬のキャンペーン中です。 「まるカニり会席とあんこう料理」!!   珪藻土コンロでぐ …

石川県アンテナショップーいしかわ百万石物語江戸本店ー

平成27年3月14日、いよいよ北陸新幹線金沢開業です。 平成27年春には、能登を舞台にしたNHK朝の連続テレビ小説「まれ」が始まります。 この好機を逃すまいと平成26年10月8日、銀座1丁目に石川県の新しいアンテナショッ …

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奥能登国際芸術祭公式webリンク

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Noto Aburi Project とは

丸の内朝大学 地域プロデューサークラス能登編から生まれたプロジェクトです。石川県能登半島の先端にある珠洲市が誇る珪藻土コンロと手作りの炭を、そのコンロと炭が生み出す「炙り」の楽しさを、能登のよさを伝えるため、このプロジェクトは生まれました。 炙りは日本にしかない食文化です。 炭火を中心に人が集う。食卓が美味しくなる。 あなたも、炙りが生み出す時間・空間を体験しませんか。

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